Pravilno miješanje je važno kada koristite modificirani škrob jer neravnomjerna disperzija može direktno utjecati na konačne rezultate primjene. Ako je metoda dodavanja neprikladna, mogu se pojaviti problemi kao što su zgrudavanje, nepotpuna disperzija ili prekomjerne lokalne koncentracije. Stoga, modificirani škrob treba miješati na način koji mu omogućava da se ravnomjerno rasprši po sistemu u skladu sa proizvodnim procesom i uslovima materijala.
Prije početka miješanja, prvo treba provjeriti stanje modificiranog škroba. Ako je materijal skladišten duži vremenski period ili u neodgovarajućim uslovima, prah je mogao razviti manje grudvice. Ovim grudvicama treba postupati na odgovarajući način prije upotrebe kako bi se spriječilo da veći aglomerati uđu u sistem za miješanje i otežaju naknadnu disperziju.
Kada dodajete modificirani škrob, općenito nije preporučljivo dodavati veliku količinu odjednom, posebno kada se koristi u tečnom ili polu{0}}tečnom sistemu. Velika količina praha unesena u koncentrisano područje može brzo apsorbirati tekućinu na površini, uzrokujući da vanjska strana praha postane mokra dok unutrašnjost ostane suha. To može rezultirati grudvicama koje je teško potpuno raspršiti. Prikladniji pristup je općenito dodavanje modificiranog škroba postepeno u skladu sa stvarnim procesom, ostavljajući dovoljno prostora i vremena za disperziju.
Tokom miješanja, materijal treba ostati u neprekidnom kretanju kako bi modificirani škrob mogao doći u dovoljan kontakt sa ostalim sastojcima. Ako miješanje nije adekvatno, neka područja mogu sadržavati prevelike količine modificiranog škroba, dok druga sadrže premalo, što rezultira nedosljednim uvjetima proizvoda. Ujednačena disperzija je posebno važna kada se modificirani škrob koristi za zgušnjavanje, vezivanje ili stabilizaciju.
Kada se modificirani škrob koristi u tečnom sistemu, može se odabrati odgovarajuća metoda dodavanja prema stvarnom proizvodnom procesu. U nekim aplikacijama, modificirani škrob se može prvo pomiješati s drugim suhim sastojcima kako bi se poboljšala uniformnost prije ulaska u sljedeću fazu obrade. U drugim slučajevima, može se dodavati postepeno kako bi se smanjila mogućnost brzog zgrušavanja kada prah dođe u direktan kontakt s tekućinom.
Takođe treba uzeti u obzir redosled kojim se dodaju sastojci. Interakcije između različitih sastojaka mogu utjecati na disperziju modificiranog škroba. Ako se prvi dodaju određeni materijali koji lako povećavaju viskozitet, dodavanje modificiranog škroba kasnije može otežati miješanje. Stoga redoslijed dodavanja treba urediti u skladu sa stvarnim procesom tako da se modificirani škrob može dispergirati pod odgovarajućim uvjetima.
Također je važno shvatiti da duže miješanje nije nužno bolje. Svrha miješanja je ravnomjerna distribucija modificiranog škroba umjesto da se miješanje nastavi neograničeno. Jednom kada materijal dostigne dovoljno jednolično stanje, dalje miješanje može donijeti malu dodatnu korist. Stoga, stvarno stanje materijala treba koristiti da bi se utvrdilo da li je miješanje dovoljno.
Ako dođe do zgrudavanja tokom upotrebe, potrebno je istražiti moguće uzroke, uključujući brzinu dodavanja, metodu miješanja, stanje vlage u materijalima i uslove skladištenja. Neki problemi sa zgrudavanjem možda nisu uzrokovani samim modificiranim škrobom, već metodom dodavanja ili proizvodnim okruženjem.
Sve u svemu, modificirani škrob bi se općenito trebao miješati prema principima postepenog dodavanja, ujednačene disperzije i dovoljnog miješanja. Provjera stanja materijala prije upotrebe, izbjegavanje koncentrisanog dodavanja, održavanje pravilnog kretanja materijala tokom miješanja i odgovarajuće sređivanje redoslijeda dodavanja i vremena miješanja može pomoći modificiranom škrobu da djeluje učinkovitije.
